Dieta Dukana, stworzona przez francuskiego lekarza i dietetyka Pierre Dukana, była swego czasu jedną z najbardziej popularnych kuracji odchudzających na świecie. Mówiło się o niej, że jest to cudowna dieta bazująca na białku, która w opozycji do wielu diet błyskawicznych, daje szanse otrzymania trwałych i zadowalających efektów. Słynna dieta Dukana powstała w oparciu o wieloletnie doświadczenie i obserwacje jej twórcy, który w 2000 roku wydał na ten temat książkę. Warto wspomnieć, że lektura błyskawicznie stała się światowym bestsellerem.
Priorytetem tej – zdaniem wielu – wyjątkowej diety jest stopniowe podwyższanie ilości spożywanych białek, przy jednoczesnym ograniczaniu pożywienia obfitującego w tłuszcze i węglowodany. Cały proces chudnięcia może potrwać dosyć długo, jednak pierwsze efekty są widoczne zaskakująco szybko, a jak wiadomo, nie ma lepszej motywacji do dalszej walki niż każdorazowo niższe wskazania wagi. Zaletą tej białkowej kuracji jest to, że posiłki są spożywane zgodne z indywidualnymi potrzebami kuracjusza. Oznacza to jedzenie wskazanych produktów w dowolnych ilościach, a w dodatku o każdej porze.
